Si alguna vez te preguntaste qué es el grill eléctrico en el horno de tu estufa y por qué se recomienda para dar “el toque final” a tantas recetas, la respuesta está en esa resistencia ubicada en la parte superior del horno que concentra el calor justo en la superficie del alimento. Le da color, textura y un aroma muy particular a preparaciones que ya están casi listas, pero que todavía pueden ganar más sabor con un dorado bien controlado.
Grill eléctrico: en qué se diferencia de otras funciones
El grill eléctrico del horno de una estufa es una resistencia situada en la parte superior de la cavidad que emite calor intenso y directo hacia los alimentos. A diferencia del horneado convencional, que distribuye el calor de forma envolvente, el grill actúa como una especie de “sol” interno que se enfoca en la capa externa de la preparación para dorarla y gratinarla.
Esto significa que, mientras el horneado cocina el interior del plato, el grill se especializa en transformar la superficie: derrite quesos, carameliza salsas, potencia las costras crujientes y mejora la presentación de muchos platillos. Por eso se recomienda usarlo cuando el alimento ya está cocido o casi en su punto y sólo falta ese acabado dorado que tanto gusta en la mesa.
En los equipos Mabe, esta función se integra en el gratinador superior y se activa desde el panel de control. Según el modelo, la verás señalada con un ícono similar a una línea ondulada o dentada en la parte superior, lo que indica que el calor se concentra arriba.
Cómo funciona el gratinador superior en tu estufa Mabe
El gratinador superior trabaja con calor radiante: la resistencia eléctrica se enrojece y transmite energía directamente a los alimentos, sin necesidad de que el aire dentro del horno alcance la misma temperatura que en un horneado prolongado. Eso se traduce en un dorado rápido y muy visible.
En una estufa de piso Mabe, el grill se encuentra en la parte superior del horno. Cuando activas esta función, conviene utilizar las parrillas superiores para acercar el alimento a la fuente de calor, sin que llegue a tocar la resistencia. De esta forma, la capa externa se dora en pocos minutos y se forma una costra ligeramente crujiente tan apreciada en pastas gratinadas, vegetales asados o carnes con piel.
Las estufas Mabe incluyen una guía rápida de cocción en la contrapuerta que indica la posición recomendada de las bandejas según el tipo de preparación. Usar esa referencia ayuda a decidir en qué nivel colocar el recipiente cuando se desea un gratinado más suave o un dorado más intenso y marcado.
Platillos que aprovechan mejor el grill eléctrico
Hay preparaciones que simplemente lucen y saben mejor después de pasar unos minutos bajo el gratinador. Algunos ejemplos útiles son:
- Lasañas, canelones y pastas con salsa bechamel o con queso rallado.
- Papas gratinadas, coliflor o brócoli con queso.
- Pechugas de pollo con piel, muslos marinados o costillas ya horneadas que necesitan dorarse por fuera.
- Filetes de pescado previamente cocidos para crear una capa crujiente sin resecar el interior.
- Pan de ajo, bruschettas, tostadas con queso y sándwiches calientes..
- Empanadas ya horneadas que quieres recalentar y reavivar con un toque crocante en la superficie.
- Nachos con queso y gratinados con salsas que se derriten y se doran ligeramente.
Al usar la función de grill con estos platillos, es clave controlar el tiempo y la distancia a la resistencia. Bastan pocos minutos para pasar de un dorado perfecto a una superficie quemada. Por eso se recomienda observar el proceso a través de la ventana del horno y ajustar el tiempo según el tamaño, el tipo de ingrediente y el punto de dorado que se busca.
El grill en diferentes tipos de horno Mabe
Los electrodomésticos Mabe integran el gratinador superior en distintos formatos de horno, lo que influye en cómo aprovechar mejor la función.
Grill en estufas de piso Mabe
En las cocinas de piso, donde el horno suele combinar varias funciones en un solo equipo, el grill es un aliado para quienes preparan recetas familiares con frecuencia.
El espacio interior permite usar bandejas grandes y diferentes alturas de parrilla, y así se puede gratinar una fuente completa de pasta o varias porciones de carne al mismo tiempo sin perder la uniformidad del resultado.
En modelos de horno a gas con grill eléctrico, este se vuelve un complemento ideal: el gas aporta una cocción pareja y estable, mientras el gratinador superior se reserva para el final. Al combinar ambos sistemas, se obtienen platos cocidos por dentro y dorados por fuera, aprovechando lo mejor de cada tecnología.
Grill en hornos empotrables Mabe
En una cocina con diseño integrado, el horno empotrable Mabe puede ubicarse a una altura más cómoda para vigilar el gratinado. Esto facilita controlar el color del queso, la textura del pan o el dorado de un postre, ya que el usuario tiene el grill a la altura de los ojos y puede decidir el momento exacto para apagarlo.
Recomendaciones de uso y seguridad para un gratinado confiable
Para lograr buenos resultados y cuidar tu horno, conviene seguir algunas recomendaciones muy concretas:
- Utiliza recipientes aptos para horno, evitando plásticos, utensilios con recubrimientos delicados o piezas que puedan deformarse por el calor intenso.
- Coloca el alimento en la parrilla superior o en una posición intermedia si buscas un gratinado más suave.
- Revisa el manual de tu modelo Mabe para identificar el símbolo del grill y los tiempos sugeridos para ciertas preparaciones.
- Limpia la cavidad del horno con regularidad para evitar que los restos de grasa se quemen al activar el gratinador. Puedes aprovechar el Easy Clean Pro de las estufas Mabe, un recubrimiento pirolítico en la cavidad del horno que facilita la limpieza.
Anímate a experimentar con el grill de estufa con horno Mabe
El gratinador superior abre posibilidades interesantes para quienes disfrutan de cocinar en casa y quieren que sus recetas se vean mejor servidas en la mesa.
Más allá de lo evidente, el grill también puede ayudar a dar una segunda vida a sobras de comida: un trozo de pizza del día anterior, una porción de pasta refrigerada o unas verduras asadas que necesitan recuperar textura. Unos minutos bajo la resistencia bastan para realzar el sabor y devolverles un aspecto apetitoso.
Al entender qué es el grill eléctrico y cómo interactúa con tus preparaciones, podrás aprovechar mejor las funciones del horno de tu estufa Mabe y sumar un acabado dorado y crujiente a tus platos de forma práctica y segura.
