5 recetas de pollo al horno para sorprender a tu paladar

El pollo al horno es una delicia culinaria, perfecta para consentir a tus seres más queridos con una rica preparación. Este plato, hecho con un ingrediente básico, puede resultar impresionantemente sabroso si se domina el arte de su horneado.

Aquí te revelaremos los secretos que necesitas conocer para preparar un plato jugoso y te presentaremos las 5 mejores recetas para deleitar tu paladar.

Cómo hacer un pollo al horno jugoso

Independientemente de la receta que sigas, estos trucos sirven para que no pierdas ni un poco de sabor.

• Precalentar el horno: la recomendación es dejarlo de 10 a 15 minutos en una temperatura de 180ºC a 200 ºC, ya que así evitarás que se seque de más y que la piel quede mejor cocida.
• Sazonar por dentro: lo ideal es que al añadir sal y pimienta o el aderezo, hagas la aplicación tanto por fuera como por dentro para que el sabor se distribuya en toda la carne.
• Dejarlo reposar: una vez que termine el proceso de horneado, deberías dejarlo reposar por 10 minutos antes de comenzar a cortarlo y servirlo. Aunque pienses que podría comenzar a enfriarse, lo que hará es que los jugos se asienten y distribuyan mejor.

Una vez que sabemos estos secretos, ¡es hora comenzar con las recetas!

5 recetas de pollo al horno para sacarle jugo a tu cocina

1) Pollo a las hierbas

¡Una receta sencilla y deliciosa! Ideal para tu primera vez preparando esta comida.

Ingredientes:

• 1 pollo entero.
• 1 barra de mantequilla sin sal.
• 1 cucharadita de sal.
• ½ cucharadita de pimienta negra molida.
• 1 cucharada de aceite de oliva.
• 1 manojo de tomillo (también puedes incluir otras como albahaca o romero).

Preparación:

1. Comienza por aplicar una capa de mantequilla, sal y pimienta sobre toda la superficie del pollo, sin olvidar los interiores.
2. Precalienta el horno junto con la charola por 10 minutos a 180 ºC.
3. Una vez que esté caliente la charola, con mucho cuidado coloca el pollo dentro de ella y aplica una capa de hierbas.
4. Introduce la charola y hornea durante 15 minutos a 180 ºC.
5. Deberás hacer 3 sesiones de cocción similares, en cada una deberás cambiar su posición dentro de la charola para que todas las partes alcancen a dorarse.

Con eso quedará listo este manjar. Recuerda dejar que repose 10 minutos antes de servirlo.

2) Pollo a la miel 

Para nadie es un secreto que la combinación de miel y mostaza le va de maravilla al pollo, tanto que su sabor podría hacerte sospechar que deberías sentir culpa, aunque sea un alimento saludable.

Ingredientes:

• 1 kg de pollo en piezas o entero.
• 1 cucharadita de pimienta.
• 2 cucharaditas de sal.
• ½ cebolla finamente picada.
• ¼ de taza de miel.
• 4 cucharadas de mostaza.
• 3 dientes de ajo machacados o finamente picados.
• 1 ½ cucharadas de aceite de oliva.

Preparación:

1. Mezcla la pimienta, la sal, la cebolla, la miel, la mostaza, los ajos y el aceite en un recipiente hasta conseguir una salsa bien incorporada.
2. Aplica una capa uniforme sobre todas las piezas, sin olvidar los interiores. Es importante que no utilices toda la salsa en la primera aplicación, ya que necesitará de varias capas.
3. En una charola coloca los muslos de pollo e introdúcelos en el horno previamente calentado. También puedes ponerlo entero, eso será tu elección.
4. Hornea durante 15 minutos, abre el horno y aplica otra capa de salsa; vuelve a introducirlo por 10 minutos más, repite el proceso de volver a barnizar de salsa y hornear una vez más.

¡Esa peculiar mezcla de sabores será una fiesta en tu paladar!

3) Pollo al parmesano

¿Piensas que el secreto de un pollo dorado es el pan? Seguramente esta receta te sorprenderá ya que no contiene un gramo de pan, ¿el secreto? ¡Parmesano rallado!

Ingredientes:

• 2 huevos
• 1 diente de ajo picado o machacado
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 300 gramos de parmesano rallado
• 4 pechugas sin hueso

Preparación:

1. Comienza por batir los huevos e ir incorporando el ajo, la sal y la pimienta al batido.
2. Aplica una capa del batido sobre las pechugas, sin olvidar la parte interior.
3. Comienza a cubrir de forma uniforme las piezas con la ralladura de queso.
4. Deberás precalentar el horno a 200 ºC durante 10 minutos. Una vez que esté caliente, introduce las pechugas de pollo dentro del horno en una charola.
5. Hornea durante 30 minutos.

¡Esta receta podría ser tu próxima favorita!

4) Pollo al vino blanco

Todo el sabor del vino y la mantequilla recorriendo tu paladar en cada bocado de este suculento plato. Considera que deberás comenzar a prepararlo la noche anterior a que lo lleves al horno.

Ingredientes:

• 1 pollo entero
• El jugo de 2 limones
• 1 limón en rodajas
• 2 dientes de ajo
• ½ cubito de consomé de pollo
• ½ taza de vino blanco
• 1 rama de romero
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta molida
• 1 bolsa grande con cerrado hermético

Preparación:

1. En un recipiente vierte el vino blanco y añade el consomé, el ajo picado, el jugo de limón, la sal, la pimienta y las hierbas; mezcla bien todos los ingredientes.
2. Agrega el pollo dentro de la bolsa e introduce la mezcla, de modo que quede bien bañado por todas partes, también deberás meter las rodajas de limón; sella la bolsa y deja que repose toda la noche dentro del refrigerador.
3. Precalienta el horno a 200 ºC durante 10 minutos. Una vez que esté caliente, coloca toda la mezcla dentro de una charola.
4. Hornea durante 50 minutos a 200 ºC.

El resultado te sorprenderá. La mezcla del vino y el limón le van de maravilla al sabor del pollo.

5) Pollo a la BBQ

¡Tan sencillo que parecerá más una botana que el sabor que se llevará cualquier noche! 

Ingredientes:

• 1 pollo entero o por piezas
• 1 cebolla en trozos
• 1 botella de salsa bbq

Preparación:

1. Comienza por aplicar una capa de salsa bbq sobre toda la superficie del pollo, sin olvidar la parte interior. Deberás dejarlo reposar durante 2 horas para que absorba más sabor.
2. Precalienta el horno a 180 ºC durante 10 minutos. Una vez que esté caliente, introduce el pollo en una charola.
3. Hornea durante 40 minutos a 180 ºC.
4. Una vez que pasen 40 minutos deberás abrir el horno y verter el resto de la botella sobre la cocción.
5. Hornear durante 15 minutos más.

Estamos seguros de que estás recetas se convertirán en tus platos fuertes y causarán sensación a cualquiera que los pruebe.

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