Cuando hablamos de postres frescos, deliciosos y fáciles de preparar, el pay de fresa casero se convierte en la estrella. Este dulce combina la suavidad del queso crema con la frescura de las fresas, creando un equilibrio perfecto entre lo cremoso y lo frutal. Si estás buscando sorprender a tu familia o darte un gusto especial, ¡prepárate para seguir esta receta fácil y rápida!
Ingredientes para hacer pay de fresa casero
Antes de comenzar con la preparación, asegúrate de tener todos los ingredientes a la mano. Aquí te dejamos la lista para este delicioso pay:
Para la base:
- 1 ½ tazas de galletas tipo María trituradas
- ⅓ taza de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de azúcar
Para el relleno:
- 450 gramos de queso crema a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 3 huevos
- 1 ½ tazas de fresas frescas picadas
- ½ taza de crema agria (opcional)
Para la cobertura:
- 1 taza de fresas frescas
- 2 cucharadas de mermelada de fresa
Cómo hacer pay de fresa al horno: el paso a paso
1. Preparación de la base
El primer paso para hacer este pay de fresa casero es preparar la base. Tritura las galletas María hasta que queden finas, mezcla con el azúcar y la mantequilla derretida. Coloca esta mezcla en un molde para pay y aplástala bien para formar una base uniforme. Lleva el molde al horno precalentado a 180°C durante unos 10 minutos, hasta que esté dorado. Esto le dará una textura crujiente que contrastará con la suavidad del relleno.
2. Preparación del relleno
En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave. Añade la vainilla y los huevos uno por uno, mezclando bien después de cada adición. Si decides usar crema agria, agrégala en este punto para darle más cremosidad al relleno.
Una vez que la mezcla esté homogénea, incorpora las fresas picadas. Este es el momento donde realmente comienza a destacar el sabor a fresa en tu pay de fresa.
3. Horneado
Vierte el relleno sobre la base de galleta ya horneada y extiéndelo de manera uniforme. Lleva el pay al horno precalentado a 180°C y déjalo cocinar por unos 45 minutos o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y el centro del pay esté firme pero aún suave al presionarlo ligeramente.
Deja que el pay de fresa casero se enfríe completamente antes de continuar con la siguiente fase. Este paso es importante para que el postre no se agriete ni pierda su forma.
Cómo decorar el pay de fresa casero
Una vez que el pay esté frío, es hora de decorarlo. La cobertura es lo que le dará ese toque final irresistible. En un sartén pequeño, calienta la mermelada de fresa hasta que se vuelva líquida y suave.
Coloca las fresas frescas sobre el pay de forma decorativa y, con una brocha, cubre ligeramente las fresas con la mermelada tibia. Esto les dará un brillo espectacular y potenciará el sabor.
Variaciones: ¿cómo se hace el pay de queso con fresas?
Si te encanta el pay de fresa, pero también eres fan del pay de queso, puedes hacer una versión que combine lo mejor de ambos mundos. Para hacer este tipo de pay, simplemente sigue los mismos pasos de la receta, pero asegúrate de añadir una mayor cantidad de queso crema en el relleno (unos 600 gramos) y reducir la cantidad de fresas picadas. El resultado será un pay de queso con fresa mucho más cremoso, donde la fresa actúa como un toque refrescante entre bocados.
¿Es saludable este pay de fresa?
Aunque el pay de fresa no es necesariamente un postre bajo en calorías, puedes adaptar la receta para hacerla un poco más ligera.
Por ejemplo, puedes optar por un queso crema light o incluso reemplazar la base de galletas por una de avena o frutos secos, lo que lo convertiría en una opción más cercana a un desayuno saludable.
Otra opción es utilizar endulzantes naturales en lugar de azúcar refinada, lo que también puede disminuir la cantidad de calorías y hacer que el postre sea un poco más amigable con tu dieta.
Consejos adicionales
- Asegúrate de que el queso crema esté a temperatura ambiente para evitar que queden grumos en la mezcla.
- Puedes hacer la base con galletas de chocolate para darle un giro diferente a la receta.
- Si no tienes fresas frescas, también puedes usar fresas congeladas, pero asegúrate de escurrirlas bien antes de agregarlas al relleno.
- Si prefieres un toque extra cremoso, puedes añadir una capa de crema batida antes de colocar las fresas y la mermelada.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer este pay sin horno?
¡Sí! Si no tienes horno, puedes optar por hacer un pay de fresa frío. Simplemente refrigera el pay por varias horas en lugar de hornearlo.
¿Cómo puedo conservar el pay de fresa casero?
Guárdalo en el refrigerador cubierto con plástico adherente o en un recipiente hermético. Puede durar hasta 3 días, aunque seguramente se acabará antes.
¿Qué otras frutas puedo usar en lugar de fresas?
Este pay también queda delicioso con frambuesas, moras o incluso con una mezcla de frutos rojos.
El pay de fresa casero es un postre versátil y fácil de preparar, perfecto para compartir en cualquier ocasión. Ya sea que lo prepares para un desayuno especial o para una cena con amigos, su sabor siempre sorprenderá a todos. Anímate a probar esta receta y disfruta de un delicioso pay en cualquier momento del día.
