¿Cómo hacer flan casero en estufa?

El flan casero en estufa es un postre clásico que no puede faltar en ninguna cocina. Su textura suave y su sabor dulce lo convierten en el favorito de muchos. Aunque parezca complicado, preparar un flan casero en la estufa es bastante sencillo y no requiere de muchos ingredientes. Sigue leyendo para conocer cómo hacerlo paso a paso, incluyendo algunos tips y la diferencia de cocinarlo en este método tradicional.

Ingredientes y utensilios necesarios

Antes de empezar, asegúrate de tener a mano todos los ingredientes y utensilios necesarios. Para esta receta de flan casero, necesitarás:

• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 3 huevos grandes
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 taza de azúcar (para el caramelo)

Y en cuanto a utensilios:

• Una flanera o molde para flan
• Una olla grande para baño María
• Una batidora o batidor de mano
• Un cucharón

Paso a paso: cómo hacer flan casero en la estufa

Preparación del caramelo

1. En una sartén a fuego medio, vierte la taza de azúcar hasta que se derrita y tome un color dorado. Es importante mover constantemente para evitar que se queme.
2. Una vez listo, vierte el caramelo en la flanera, cubriendo toda la base de manera uniforme. Deja enfriar.

Preparación del flan

1. En un bowl, mezcla la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y la esencia de vainilla. Bate bien hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Vierte la mezcla en la flanera preparada con el caramelo.
3. Coloca la flanera dentro de una olla grande y añade agua hasta alcanzar la mitad de la flanera para cocinar a baño María.
4. Cocinar en la estufa a fuego medio-bajo durante aproximadamente 1 hora o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
5. Deja enfriar y luego refrigera por al menos 4 horas antes de desmoldar.

La diferencia de cocinarlo en la estufa

El flan casero en la estufa tiene un sabor y una textura inigualables. A diferencia de otros métodos, cocinarlo lentamente a baño María permite que la preparación cuaje perfectamente sin riesgo de que se queme o se cocine de más en los bordes. Esta técnica tradicional asegura un resultado uniformemente suave y cremoso.

Además del flan, la estufa permite la preparación de una amplia variedad de postres y platos que se benefician de la cocción lenta y controlada. Por ejemplo, el arroz con leche es otro clásico que, al cocinarse a fuego lento, adquiere una cremosidad excepcional, permitiendo que los granos de arroz se infundan perfectamente con la leche y la canela. 

Del mismo modo, el cajeta o dulce de leche casero es una delicia que requiere paciencia y un control cuidadoso del fuego para obtener esa textura espesa y color caramelo característicos. 

Estos ejemplos demuestran la versatilidad de la cocción en la estufa, abriendo un abanico de posibilidades para aquellos que disfrutan de preparar postres caseros y platos tradicionales con un toque personal.

Tips para un flan perfecto

• Asegúrate de que el agua para el baño María esté caliente antes de colocar la flanera. Esto ayudará a que el calor se distribuya de manera más uniforme.
• Para evitar burbujas de aire en tu flan, cuela la mezcla antes de verterla en la flanera.
• Si deseas agregarle un toque especial, puedes incluir ralladura de limón o naranja a la mezcla.
• Para desmoldar el flan, pasa un cuchillo por los bordes de la flanera y coloca un plato encima antes de voltearlo.

¡Anímate a explorar en la cocina!

Preparar flan casero en la estufa es una excelente manera de disfrutar de este delicioso postre con un método tradicional y sencillo. Siguiendo estos pasos y consejos, podrás conseguir un resultado suave, cremoso y perfectamente cocido. 

Anímate a probar esta receta y sorprende a tu familia con un postre casero y delicioso. Cocinar en casa tiene ese toque especial de amor que hace que cualquier platillo sepa mejor. Este artículo es para ti que buscas opciones dulces y caseras para compartir en cualquier ocasión. Hacer flan casero en la estufa no solo es fácil, sino que también te brinda la satisfacción de crear algo delicioso y tradicional con tus propias manos. ¡Disfruta de tu creación!