El flan casero en estufa es un postre clásico que no puede faltar en ninguna cocina. Su textura suave y su sabor dulce lo convierten en el favorito de muchos. Aunque parezca complicado, preparar un flan casero en la estufa es bastante sencillo y no requiere de muchos ingredientes. Sigue leyendo para conocer cómo hacerlo paso a paso, incluyendo algunos tips y la diferencia de cocinarlo en este método tradicional.
Ingredientes y utensilios necesarios
Antes de empezar, asegúrate de tener a mano todos los ingredientes y utensilios necesarios. Para esta receta de flan casero, necesitarás:
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 3 huevos grandes
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 taza de azúcar (para el caramelo)
Y en cuanto a utensilios:
- Una flanera o molde para flan
- Una olla grande para baño María
- Una batidora o batidor de mano
- Un cucharón
Paso a paso: cómo hacer flan casero en la estufa
Preparación del caramelo
- En una sartén a fuego medio, vierte la taza de azúcar hasta que se derrita y tome un color dorado. Es importante mover constantemente para evitar que se queme.
- Una vez listo, vierte el caramelo en la flanera, cubriendo toda la base de manera uniforme. Deja enfriar.
Preparación del flan
- En un bowl, mezcla la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y la esencia de vainilla. Bate bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierte la mezcla en la flanera preparada con el caramelo.
- Coloca la flanera dentro de una olla grande y añade agua hasta alcanzar la mitad de la flanera para cocinar a baño María.
- Cocinar en la estufa a fuego medio-bajo durante aproximadamente 1 hora o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
- Deja enfriar y luego refrigera por al menos 4 horas antes de desmoldar.
La diferencia de cocinarlo en la estufa
El flan casero en la estufa tiene un sabor y una textura inigualables. A diferencia de otros métodos, cocinarlo lentamente a baño María permite que la preparación cuaje perfectamente sin riesgo de que se queme o se cocine de más en los bordes. Esta técnica tradicional asegura un resultado uniformemente suave y cremoso.
Además del flan, la estufa permite la preparación de una amplia variedad de postres y platos que se benefician de la cocción lenta y controlada. Por ejemplo, el arroz con leche es otro clásico que, al cocinarse a fuego lento, adquiere una cremosidad excepcional, permitiendo que los granos de arroz se infundan perfectamente con la leche y la canela.
Del mismo modo, el cajeta o dulce de leche casero es una delicia que requiere paciencia y un control cuidadoso del fuego para obtener esa textura espesa y color caramelo característicos.
Estos ejemplos demuestran la versatilidad de la cocción en la estufa, abriendo un abanico de posibilidades para aquellos que disfrutan de preparar postres caseros y platos tradicionales con un toque personal.
Tips para un flan perfecto
- Asegúrate de que el agua para el baño María esté caliente antes de colocar la flanera. Esto ayudará a que el calor se distribuya de manera más uniforme.
- Para evitar burbujas de aire en tu flan, cuela la mezcla antes de verterla en la flanera.
- Si deseas agregarle un toque especial, puedes incluir ralladura de limón o naranja a la mezcla.
- Para desmoldar el flan, pasa un cuchillo por los bordes de la flanera y coloca un plato encima antes de voltearlo.
¡Anímate a explorar en la cocina!
Preparar flan casero en la estufa es una excelente manera de disfrutar de este delicioso postre con un método tradicional y sencillo. Siguiendo estos pasos y consejos, podrás conseguir un resultado suave, cremoso y perfectamente cocido.
Anímate a probar esta receta y sorprende a tu familia con un postre casero y delicioso. Cocinar en casa tiene ese toque especial de amor que hace que cualquier platillo sepa mejor. Este artículo es para ti que buscas opciones dulces y caseras para compartir en cualquier ocasión. Hacer flan casero en la estufa no solo es fácil, sino que también te brinda la satisfacción de crear algo delicioso y tradicional con tus propias manos. ¡Disfruta de tu creación!
